أكثر 100 طعام صحي!
الطعام من أساسيات الحياة، فهو يعطينا الطاقة، ويؤمن لنا المكونات اللازمة للنمو والقوة. ولكن ليس كل الطعام متساويًا. فكلنا يعلم مساوئ المأكولات السريعة والطعام الجاهز المليء بالمواد السامة المضرة، والتي يستهلكها معظمنا كل يوم. لذلك نحن نقدم إليكم لائحة متكاملة بأكثر 100 طعام صحي مع فائدة كلٍّ منها. ربما سمعت ببعضها من قبل، وبعضٌ منها جديد عليك.
لا تنسى إعطائنا رأيك في التعليقات، وقل لنا كيف تفضل أن تحضّر هذه الأطعمة!
I. الفواكه
1. التفاح
الفاكهة الأكثر شعبية واستهلاكًا في العالم كله: التفاح. غالبًا ما يتم اعتبار التفاح "غذاءًا معجزة" في العديد من الدراسات العلمية. أظهرت مجموعة كبيرة من الدراسات أن إضافة تفاحة في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يحسن الصحة العصبية ، ويمنع الخرف ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ، ويخفض الكوليسترول في الدم وربما يكون استراتيجية لمنع السمنة! التفاح مليء بالمغذيات مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. اهتم بمعدتك جيدا عبر تفاحة!
2. الافوكادو
تقدم الحصة الواحدة من الأفوكادو ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم (الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم) ، اللوتين (وهو أمر جيد لعينيك) ، والفولات (وهو أمر ضروري لإصلاح الخلايا). الأفوكادو مصدر جيد للفيتامينات B ، والتي تساعدك على محاربة الأمراض والعدوى. كما أنها تعطيك الفيتامينات C و E ، بالإضافة إلى المواد النباتية الطبيعية التي قد تساعد في منع السرطان. الأفوكادو منخفضة المحتوى من السكر. وتحتوي على الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. الأفوكادو أيضَا غني بالدهون. لكنها دهون غير مشبعة أحادية ، وهي دهون "جيدة" تساعد على خفض الكوليسترول السيئ ، طالما أنك تأكلها باعتدال.
3. الموز
الموز مشبّع بالمغذيات القيمة ، وخاصة البوتاسيوم. البوتاسيوم هو واحد من أهم الشوارد في الجسم ، حيث يساعد على تنظيم وظائف القلب وكذلك توازن السوائل - وهو عامل رئيسي في تنظيم ضغط الدم. إن فعالية الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز ، في خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب والسكتات الدماغية معروفة وتعززها أدلة علمية كبيرة.
4. العنب البري
العنب البري يحتوي على مركب نباتي يسمى الأنثوسيانين مما يعطيه لونه الأزرق والعديد من الفوائد الصحية. يساعد العنب البري في تحسين صحة القلب ، وقوة العظام ، وصحة الجلد ، وضغط الدم ، وإدارة مرض السكري ، والوقاية من السرطان ، والصحة العقلية. كوب واحد من العنب البري يوفر 24 في المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين C. إلى جانب ذلك ، يحتوي العنب البري أيضا على النحاس وفيتامين A و E.
5. البرتقال
يشتهر البرتقال بمحتواه من فيتامين C وهو مضاد قوي للأكسدة ، مما يساعد على حماية خلايانا من التلف. توفر برتقالة متوسطة الحجم الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C للبالغين. كما تحتوي أيضًا على مركبات مُعزِّزة للصحة تُعرف باسم الفلافانون. تشير الأبحاث إلى أن هذه المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحمضيات تساعد على دعم الجسم وحمايتنا من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان ، وكذلك بعض الفوائد المضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادات الميكروبات. البرتقال هو أيضا مصدر جيد للألياف وفيتامينات ب وفيتامين أ والكالسيوم والبوتاسيوم.
6. الفراولة
شكل الفراولة المشابه لشكل القلب يجب أن يعطيك فكرة أولية بأن هذه الفاكهة مفيدة لك. هذه الفاكهة الصغيرة تحمي قلبك ، وتزيد الكوليسترول الحميد (الجيد) ، وتخفض ضغط الدم ، وتحمي من السرطان. معبأة بالفيتامينات والألياف ومستويات عالية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، فإن الفراولة عبارة عن أطعمة خالية من الدهون وخالية من الكوليسترول. إنها من بين أفضل 20 فاكهة من حيث قدراتها المضادة للأكسدة وهي مصدر جيد للمنغنيز والبوتاسيوم. الحصة الواحدة - حوالي ثماني حبات فراولة - توفر فيتامين C أكثر من حبة برتقال.
7. الليمون / الحامض
قد لا يكون مفاجئًا أن الليمون يوفر الكثير من فيتامين (ج) ، لكن الكمية مثيرة للإعجاب فالحصة الواحدة تحتوي 187٪ من الكمية اليومية التي تحتاجها ، مما يجعله مقاتلًا قويًّا للعدوى. المزيج من جليكوسيدات فلافونويد التي تدعى إسبريتين ونارينجين (الموجود في معظم الحمضيات) ، يقاوم المزيج الجذور الحرة. الجذور الحرة يمكن أن تسبب أضرارا خطيرة للأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، يساعد حامض الستريك الموجود في الليمون على هضم الأطعمة ويساعد على إذابة حصوات الكلى. أنت تعرف الآن ماذا تشرب إذا كنت ترغب في تنظيف كليتك!
8. العنب
هناك العديد من أنواع العنب بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي. أنها تنمو في مجموعات وتأتي أو بدون بذور. يقدم العنب ثروة من الفوائد الصحية بسبب محتواه العالي من المغذيات ومضادات الأكسدة. إنها معبأة بفيتامين C و K. محتواه العالي من مضادات الأكسدة قد يمنع الأمراض المزمنة. كما أنها فاكهة رائعة لصحة القلب وقد تحمي من أنواع معينة من السرطان.
9. الكرز
يمتلأ الكرز بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المغذية والألياف. كل ذلك يمكن أن يساعد في دعم نظام طعام صحي وقد يقلل من خطر أنواع معينة من السرطانات. المواد المضادة للاكسدة في الكرز متشابهة سواء كنت تشرب عصير الكرز أو تتناول الكرز المجفف. ستحصل على عدد أقل من مضادات الأكسدة من الكرز المجمد ، وحتى أقل من الكرز المعلب. ولكن مهما كان المصد، يبقى محتوى مضادات الأكسدة كبيرا. في المرة القادمة التي تراها ، لا تنس أن تأكلها!
10. الشمام
يوفر لك الشمام السكريات الطبيعية التي تساهم في تغذية خلاياك طوال اليوم. كما أنه منخفض الدهون ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله طعام صحي. ففيه الفيتامين C والبوتاسيوم والنحاس والفيتامين B مما يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ، وتحسين صحة القلب ، وتقوية الأنسجة ويمنح بشرة صحية. الى جانب ذلك هو يعزز وظائف الدماغ . فهو يساعد على التخلص من السموم والجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الأمراض والأضرار لجسم الإنسان. اقطع هذه الكرة من الوسط وابدأ بالأكل!
11. الدراق
أُثبت أن الفاكهة ذات النواة الحجرية مثل الدراق والخوخ مهمة لدرء الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب. تشير الدراسة إلى أن هذه الثمار تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًّا وفينولية ذات خصائص مضادة للسمنة ومضادة للالتهابات والتي قد تقلل أيضًا من الكوليسترول السيئ (LDL) المرتبط بمرض القلب والأوعية الدموية. ينسب العلماء الفوائد إلى أربع مجموعات فينولية رئيسية في هذه الثمار : الأنثوسيانين ، والأحماض الكلوروجينية ، والكيرستين ، والكاتيكين ، وكلها تعمل مع بعضها البعض وتكمل بعضها البعض لمحاربة الأمراض المرتبطة بالسمنة.
12. الإجاص / الكمثرى
الإجاص هي ثمرة خفيفة حلوة ذات لب ليفي. فهي غنية بمضادات الأكسدة المهمة ، والفلافونويد ، والألياف الغذائية ، وتعبئ جميع هذه العناصر الغذائية في قالب خالي من الدهون والكوليسترول ، و فقط 100 سعرة حرارية. قد يساعد استهلاك الكمثرى في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب إذا تم تناولها كجزء من نظام غذائي صحي شامل.
13. الخوخ
يحمل الخوخ الكثير من المعادن وهو مصدر كبير للبوتاسيوم. كما أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة ، حيث يحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة بالخلايا. الخوخ منخفض أيضًا في السعرات الحرارية وبالتالي لن يزيد من مستويات السكر في الدم. يخفف من الإمساك ويحسن صحة قلبك. بسبب مضادات الأكسدة ، فإنه يحمي من السرطان. من المعروف أيضًا أنه رائع لبشرتك.
14. المشمش
المشمش هو أيضًا من الفواكه ذات النواة الحجرية المعروفة . مستدير وأصفر ، هي فاكهة مغذية للغاية ولديها العديد من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الهضم وصحة العين. المشمش مرطب للغاية وقد يحمي الكبد وفقًا لإجماع الدراسات. تماما مثل الخوخ ، قد يعزز صحة الجلد.
15. التمر
التمر هو ثمرة شجرة النخيل ، وهي تزرع في العديد من المناطق الحارة في العالم. حسب النوع، فإن التمور الطازجة تتراوح بين صغيرة الحجم إلى كبيرة وتتراوح في اللون من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح. التمر غني بالمواد الغذائية ويحتوي على الكثير من الألياف التي تحفز الصحة . إنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض وتعزز صحة الدماغ. من السهل إضافتها إلى نظامك الغذائي.
16. التين
التين شعبي في جميع أنحاء العالم منذ عدة قرون. هو لذيذ ومغذي. في الواقع ، أظهرت الدراسات الحديثة أنه قد يكون مفيدًا في علاج مجموعة من المشاكل الطبية ، من مرض السكري إلى الأكزيما. يعد التين مصدرًا جيدًا للكالسيوم الذي يمكن أن يمنع الإصابة بهشاشة العظام بالإضافة إلى مشكلات صحية أخرى. لن تجد مصدر للكالسيوم أفضل من التين.
17. الجوافة
الجوافة هي شجرة استوائية منشؤها أمريكا الوسطى. تستخدم أوراق الجوافة كشاي عشبي وخلاصة الأوراق كمتمم غذائي. ثمار الجوافة غنية بشكل كبير بمضادات الأكسدة وفيتامين ج والبوتاسيوم والألياف مما يعطيها العديد من الفوائد الصحية. مستخلص نبات الجوافة قد يعزز صحة القلب ويخفف من أعراض الدورة الشهرية المؤلمة. يفضل الحصول على أوراق الجوافة لتخفيف الألم خلال الدورة الشهرية.
18. الكيوي
الكيوي هي فاكهة صغيرة تحوي الكثير من النكهة والكثير من الفوائد الصحية. لحمها الأخضر حلو وملموس. كما أنه مليء بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين E والفولات والبوتاسيوم. يحتوي أيضا الكثير من مضادات الأكسدة وهو مصدر جيد للألياف. بذورها السوداء الصغيرة صالحة للأكل ، وكذلك قشرها البني الغامق ، على الرغم من أن الكثيرين يفضلون إزالة قشر الكيوي قبل تناوله. تساعد الكيوي في التقليل من خطر تجلط الدم ، وتحمي من فقدان البصر ، وتعزز جهاز المناعة ، ويمكن أن تساعد الناس على التغلب على الربو بسبب ارتفاع مستويات فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة.
19. المانجا
المانجا هي فاكهة منخفضة السعرات الحرارية غنية بالألياف ، ومصدر كبير للفيتامينات A و C. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك ، B6 ، الحديد والقليل من الكالسيوم والزنك وفيتامين E. المانجا هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، تحتوي على مواد نباتية معينة مثل الجالوتانين والمانجيفيرين التي تم دراستها لفوائدها الصحية. تساعد المانجا على نمو الأمعاء الدقيقة وقد تساعد في تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي. كل ذلك يتحقق من خلال إضافة المانجا إلى نظامك الغذائي!
20. الرمان
يحتوي عصير الرمان على أكثر من 100 مادة كيميائية نباتية. تم استخدام فاكهة الرمان منذ آلاف السنين كدواء، فهو طعام صحي بامتياز. اليوم ، يتم دراسة عصير الرمان لفوائده الصحية العديدة. قد يساعد في الوقاية من السرطان ، ودعم المناعة ، والخصوبة. يمكن لعصير الرمان منع المرض ومكافحة العدوى. كما تبين أن الرمان مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات في الاختبارات العلمية. هذه ليست سوى جزء صغير مما يمكن أن يفعله الرمان.
21. البطيخ
البطيخ هو ثمرة لذيذة ومنعشة وهذا جيد لك أيضًا. يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط في كل كوب ولكنه غني بفيتامين C وفيتامين A والعديد من المركبات النباتية الصحية. البطيخ يرطب الجسم. فهو مكوّن من 92٪ ماء. نظرًا أن البطيخ يحتوي على اللايكوبين ، فقد يساعد في منع تلف العين وتقليل الإجهاد التأكسدي. إنها ثمرة رائعة تمنحك الشعور بالانتعاش خلال أيام الصيف الحارة.
22. الأناناس
هذه الفاكهة المشهورة مليئة بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة وغيرها من المركبات المفيدة ، مثل الإنزيمات التي يمكنها مقاومة الالتهابات والمرض. تم ربط الأناناس ومركباته بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة على الهضم ، وتعزيز المناعة وتسريع شفاء الجروح ، وغيرها.
23. جوز الهند
نظرًا لصعوبة فتح جوز الهند ، فإن تناول جوز الهند الطازج ليس شائعًا - فأنت أكثر عرضة للعثور على منتجات محضرة تجاريًا ، مثل ماء جوز الهند أو كريم جوز الهند في محلات البقالة. ومع ذلك ، فإن جوز الهند الخام مفيد لك تمامًا مثل أي شكل آخر من أشكال جوز الهند. من نواح كثيرة ، يكون تناول جوز الهند النيئة أفضل لأنه مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن. جوز الهند يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول ومرض الزهايمر. إنه جيد أيضًا للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا معدًا للكيتون. تماما مثل جوز الهند الخام ، إنه ماء مفيد بنفس القدر.
24. الخيار
الخيار عضو في عائلة واحدة مع القرع والأنواع المختلفة من الشمام. الخيار غني بالمياه وقليل السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والصوديوم. هو منعشٌ وممتع للأكل والمساعدة في منع الجفاف خصوصًا في الطقس الحار. هو عادة يؤكل مع الأطعمة المالحة ، لكنه في الحقيقة ينتمي إلى الفاكهة . يمكن استخدام الخيار لتهدئة الحروق الشمسية ويحتوي على مركب يمكنه محاربة السرطان. هذه الفاكهة هي إضافة رائعة إلى ثمارك اليومية بسبب مستويات المياه فيها.
25. الباذنجان
يُعتبر الباذنجان في الحقيقة فاكهة ، لأنها تنمو من نبات مزهر وتحتوي على بذور. بالإضافة إلى ملمسه الفريد ونكهته الخفيفة في الوصفات ، يجلب الباذنجان مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة. الباذنجان غني بالانثوسيانين ، وهي صبغة ذات خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تحمي من التلف الخلوي. إلى جانب الحماية من التلف الخلوي ، يوجد في الباذنجان مركبات يمكن أن تسبب موت الخلايا السرطانية. لا تتجاهل هذه الفاكهة ذات اللون الأرجواني الداكن أو الأسود في المرة عندما تراها مجدّدًا!
26. الزيتون
الزيتون هي ثمار صغيرة تنمو على أشجار الزيتون. هم ينتمون إلى مجموعة من الفواكه تسمى الفواكه الحجرية ، وهي تضم المانجا ، والكرز ، والخوخ ، واللوز ، والفستق. الزيتون غني جدًا بفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشير الدراسات إلى أنه جيد للقلب وقد يحمي من مرض هشاشة العظام والسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أن الزيتون يحسن صحة العظام والقلب. حاليًّا ، يدرس العلماء ما إذا كان يحتوي الزيتون يحتوي على آثار بروبيوتيك. هذا يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي.
27. الطماطم / البندورة
الطماطم هي ثمرة من عائلة الباذنجان منشؤها يعود إلى أمريكا الجنوبية. على الرغم من كونه فاكهة ، إلا أنه يتم تناوله وإعداده بشكل عام كخضار. الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. كما أنها مصدر كبير لفيتامين C والبوتاسيوم والفولات وفيتامين K. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الطماطم (البندورة) واعدة في الوقاية من السرطان. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحسن صحة الجلد ويقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يعزز صحة القلب. لا تقلل من أهمية هذه الطابات الحمراء!
اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟
II. الخضار
28. الهليون
هذه الخضار تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني. الهليون منخفض السعرات الحرارية ومليء بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمواد المضادة للاكسدة. أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولكن بحزمة منخفضة جدًّا من السعرات الحرارية. نظرًا لكونه مصدرًا ممتازًا للفولات ، والمعروف أيضًا باسم فيتامين B9 ، فهو يساعد في دعم الحمل الصحي. هل تحملين كائنًا يتزايد بسرعة في الحجم؟ فإذًا تناولي بعض الهليون للمساعدة في الحمل!
29. الشمندر
الشمندر مليء بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركبات النباتية ، وبعضها له خصائص طبية. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي. تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي. ولهذا السبب ، غالباً ما يستخدم الرياضيون الشمندر. ويبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسؤولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك.
30. الفلفل الأحمر
تعتبر هذه الخضار الحمراء هشّة وحلوة بشكل لا يصدق ، وهي لذيذة المذاق حتى لشخص لا يحب الخضروات. هل تعلم أن الفلفل الأخضر مجرد فلفل أحمر غير ناضج؟ يحتوي الفلفل الأحمر على أكثر من 200 بالمائة من الحد الأدنى لفيتامين C الذي ينصح به يوميًا. إلى جانب ذلك ، بينت دراسة حديثة أن الفلفل الأحمر يمكن أن يزيد من معدل الأيض وينشط التوليد الحراري الذي قد يساعدنا على حرق المزيد من السعرات الحرارية. لا تجعل الطعم الحار يبعدك أن أي طعام صحي!
31. البروكلي
يعد البروكلي نجم الغذاء الصحي فله العديد من الفوائد الصحية وهو في نفس الوقت منخفض في السعرات الحرارية ، فهو غني بالفيتامينات الأساسية (فيتامينات B) والمعادن (الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك) ، بالإضافة إلى الألياف. يحتوي البروكلي على السلفورافان ، وهو مركب يحتوي على الكبريت موجود في الخضروات الكرنبية. توصلت بعض الدراسات إلى نتائج مثيرة للاهتمام تفيد بأن للسلفورافان خواص مضادة للسرطان. كما لو كأن هذا غير كافٍ ، فإن كوبًا من البروكلي المطبوخ يقدم قدرًا من فيتامين C يساوي ما تجدة في برتقالة ، وهو مصدر جيد للبيتا كاروتين.
32. الكرنب / الملفوف
على الرغم من محتواه الغذائي المثير للإعجاب ، فغالبًا ما يتم تجاهل الملفوف. على الرغم من أنه قد يبدو مثل الخس ، إلا أنه ينتمي بالفعل إلى عائلة البروكلي والقرنبيط واللفت. الملفوف مليء بالفيتامينات والمعادن. وهو يساعد في السيطرة على التهابات المزمنة. تماما مثل البروكلي ، هو مليء بفيتامين C مما يجعله مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة. إلى جانب فيتامين C ، يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين K الذي يلعب دورًا حيويًا كإنزيم في آلية تخثر الدم.
33. الجزر
الجزر هو من الخضروات الجذرية التي غالبًا ما يُزعم أنها الغذاء الصحي المثالي. أنها مقرمشة ، لذيذة ، ومغذية للغاية. الجزر مصدر جيد بشكل خاص للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين K1 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. لديه أيضا عدد من الفوائد الصحية. إنه أطعمة صديقة لتخفيف الوزن وتم ربطه بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة العين. إضافة إلى ذلك ، تم ربط مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر كالكاروتين بانخفاض خطر الاصابة بالسرطان. إلى جانب ذلك ، يحافظ الجزر أيضًا على صحة أعيننا عندما تقوم أجسامنا بتحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ.
34. القرنبيط
تشمل الفوائد الصحية للقرنبيط انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان واضطرابات القلب والدماغ ، والتخفيف من عسر الهضم ، وزيادة امتصاص الحديد ، وفقدان الوزن. يساعد القرنبيط أيضًا على تعزيز صحة العين ، والحفاظ على التوازن الهرموني ، ويمنع مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، والآثار الضارة للإشعاع فوق البنفسجي. إنه مليئ بالعناصر المغذية والقوة المضادة للأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، والحفاظ على صحة العظام والخلايا ، وتوازن الإلكتروليت ، ومستويات الكوليسترول المثلى.
35. الكرفس
نظرًا لاحتوائه على 10 سعرات حرارية فقط للساق الواحدة ، فقد اُعتبر الكرفس منذ زمن طويل الغذاء المثالي لأي حمية غذائية. يتكون الكرفس من 95٪ ماء بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تدعم جميعها الجهاز الهضمي الصحي. أضف إلى ذلك المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم ، يمكن أن يكون للكرفس تأثير معادل على الأطعمة الحمضية - ناهيك عن حقيقة أن هذه المعادن ضرورية لوظائف الجسم الأساسية.
36. الثوم
على مر التاريخ القديم ، كان الثوم يُستخدم بسبب خصائصه الصحية والطبية. يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده كطعام صحي ناتجة عن مركبات الكبريت فيه. ربما أكثر هذه المواد شهرة هي الأليسين. المركبات الأخرى التي قد تلعب دورا في الفوائد الصحية للثوم تشمل ديليليد ثاني كبريتيد و s-allyl سيستين. يمكن للثوم مكافحة المرض ، وتقليل ضغط الدم ، ومنع مرض الزهايمر أو الخرف. يمكن القول أن الثوم قد يساعدك على العيش لفترة أطول بسبب قوته الغذائية. في الجرعات العالية ، تبين أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم تحمي من تلف الأعضاء الناتج عن سمية المعادن الثقيلة. لا تجعل رائحة الثوم تمنعك عن تناوله! فهو يستحق كل هذا العناء!
37. الزنجبيل
غالبًا ما كان يُطلق على الزنجبيل لقب "الطعام الخارق" ، لكن ما الذي يعطيه قوته الخارقة؟ فعلى سبيل المثال لا الحصر ، يخفض الزنجبيل من ضغط الدم ويساعد في تخفيف الشعور بالغثيان أثناء الحمل أو العلاج الكيميائي. إلى جانب تقليل عوارض الالتهاب ، أظهر الباحثون أن الزنجبيل له خصائص مضادة للجراثيم فهو يقتل العديد من البكتيريا المقاومة لمضادات الالتهابات. أظهرت دراسة أيضًا أن الزنجبيل فعال مثل الإيبوبروفين في الحد من آلام الدورة الشهرية. أضف بعض الزنجبيل في المرة القادمة التي تعد فيها كوبًا من الشاي.
38. الكرنب الساقي
الكرنب الساقي هي خضروات سنوية صلبة يتم استهلاكها بشكل أساسي في الدول الأوروبية . تشمل الفوائد الصحية للكرنب الساقي قدرته على تحسين عمليات الهضم ، ويساعدك على إنقاص الوزن ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وتنظيم الأيض ، وتقوية العظام ، وتحسين صحة الرؤية ، والمساعدة في حماية وظائف العضلات والأعصاب.
39. الخس
الخس هو "الملك" عندما يتعلق الأمر بكمية مضادات الأكسدة والفيتامينا . يمكن أن تساعد بعض المركبات الموجودة داخل الخس مثل lipoxygenase في السيطرة على الالتهاب، الأمر الذي أثبتته دراسة إيرانية. كما أن الخس يعزز صحة الدماغ ويشكل مصدراً جيداً لحمض الفوليك الذي بدوره يساعد القلب ويحسن الشرايين. على الرغم من أنها لا طعم لها تقريبًا ، لكن إضافته للخضروات التي تستهلكها يوميًا للحصول على هذه الفوائد والكثير غيرها (مثل مكافحة فقر الدم وتعزيز صحة العظام).
40. الفطر / عيش الغراب
كما تعرف على الأرجح ، فإن الفطر طعام صحي ومفيد. ممتاز في الواقع لدرجة أن الناس غالباً ما يستخدمونه كدواء. قد تكون على دراية أيضًا بأن كل حضارة قديمة تقريبًا حول العالم قد استخدمت الفطر لخصائصه العلاجية منذ آلاف السنين. (حتى أن المصريين القدماء أطلقوا عليه اسم نبتة الخلود.) أظهرت دراسة أن الفطر يمكن أن يعزز الجهاز المناعي بشكل كبير. وبسبب مضادات الأكسدة الموجودة داخله ، فهو يساعد في تعزيز طول العمر.
41. البصل
من منا لم يبكِ أثناء تقطيع البصل. لكن كل هذا الجهد لا يذهب هدرًا! فقد تبين أن الفلافونويدات المسؤولة عن الصباغ في البصل تقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون والسكتة القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الأبحاث التي أجريت أن الفلافونويد يمكن أن يرتبط بمكافحة السرطان. يساعد البصل في تنشيط الجسم بسبب ارتفاع مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي يحتوي عليها. يعد البصل من أهم مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي البشري.
42. البقدونس
البقدونس ليس مجرد زينة! فهوا مليئ بالعناصر الغذائية والفيتامينات. البقدونس هو قوة غذائية تحتوي على الفيتامينات A و B و C و K والمعادن والحديد والبوتاسيوم. إنه مدر طبيعي للبول ، يساعد على التخلص من السوائل الزائدة دون استنزاف الجسم من البوتاسيوم. هذه العشبة الخضراء تساعد على موازنة نسبة السكر في الدم وتلعب دورا هاما في منع الآثار السلبية لمرض السكري على الكبد. إلى جانب هذا ، فإنه يتفوق على الأمراض ويقلل الالتهاب. لا تقلل من شأن هذه النبتة بعد الآن!
43. البطاطا
تعد البطاطس واحدة من مصادر الغذاء الأكثر شيوعًا والأكثر أهمية على هذا الكوكب ، وتحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية التي تجعلها أكثر أهمية كعنصر غذائي أساسي لكثير من سكان العالم. وتشمل هذه الفوائد الصحية قدرتها على تحسين الهضم ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتعزيز صحة القلب ، والحماية من الاورام الحميدة. فهي تقوي الجهاز المناعي ، وتقلل من علامات الشيخوخة ، وتحمي البشرة ، وتزيد من الدورة الدموية ، وتخفض ضغط الدم ، وتحافظ على توازن السوائل ، وتحد من الأرق.
44. اليقطين
يحتوي اليقطين على فيتامينات C و E ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، والتي ثبت أنه يلعب دوراً مهماً في صحة بشرتنا. لا يصنع الجسم فيتامين C بشكل طبيعي ، لذا من المهم أن نحصل عليه من النظام الغذائي يوميًا ، لأنه يلعب دورًا في تكوين الكولاجين ، ويساعد على منع الكدمات ويساعد في التئام الجروح. فيتامين (E) هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ويعمل مع فيتامين (C) ، مما يساعد على الحماية من أضرار أشعة الشمس ومنع جفاف الجلد.
45. الفجل
على الرغم من أن الكثير لا يحبون الفجل ، إلا أنه مليء بالفوائد الصحية. من المعروف أن الفجل مهم لإزالة السموم من المعدة والكبد. يستخدم الفجل الأسود وأوراقه منذ الأزل لعلاج اليرقان. والفجل يسيطر على الأضرار التي تلحق بخلايا الدم الحمراء ، مما يزيد أيضًا من تزويد الدم بالأوكسجين. إذا كنت تأكله كجزء من نظامك اليومي ، فالفجل يوفر أيضًا الكثير من الألياف ، وبالتالي يحسن عملية الهضم.
46. البصل الأخضر
مثل كل الخضروات والفواكه تقريبًا ، يتكون البصل الأخضر بمعظمه من الماء. يحتوي الكوب منه على 32 سعرة حرارية فقط وكميات ضئيلة من الدهون ولا يحتوي أبدًا على الكوليسترول. كما أنه يحتوي على كميات من السكر والكربوهيدرات أقل من الخضروات الأخرى مثل الجزر والبطاطا والذرة. نظرًا لأنها مرتبطة بعائلة الثوم / البصل ، فهي معروفة بقدرته على الوقاية من الالتهابات وحماية الجسم ومكافحة السرطان. إلى جانب أنها مليئة بالألياف التي تساعد على الهضم!
47. السبانخ
السبانخ في قمة قوائم الأطعمة المفيدة بسبب العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ، والتي تمنحه القدرة على المساعدة في الوقاية من الأمراض وتوفير العديد من الفوائد الغذائية الأخرى. يمكن أن يساعد الكالسيوم في السبانخ في تقوية العظام لمحاربة الإصابة والفيتامينات A و C والألياف وحمض الفوليك والمواد المغذية الأخرى تحارب سرطان القولون والثدي. يساعد السبانخ أيضًا على خفض مستويات البروتين الضارة في الدم ويمكن أن يحمي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. في المرة القادمة، لا تترك هذه الأوراق الخضراء تذبل في السوبر ماركت!
48. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة عبارة عن خضروات ذات جذور طازجة ونشوية ذات بشرة رقيقة بنية من الخارج ولحمها ملون من الداخل - اللون البرتقالي هو الأكثر شيوعًا ، ولكن هناك أنواع أخرى بيضاء أو أرجوانية أو صفراء. يمكنك أن تأكل البطاطا الحلوة كاملة أو مقشرة ، وأوراق النبات صالحة للأكل أيضًا. لمحتوى الفيتوستيرول العالي في البطاطا الحلوة تأثير وقائي على الجهاز الهضمي وقد يكون مهمًا في الوقاية والسيطرة على قرحة الاثني عشر والمعدة.
49. الكوسا
يحتوي الكوسا على صفر دهون ، وهو غني بالماء والألياف. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات B6 ، الريبوفلافين ، الفولات ، C ، و K ، والمعادن ، مثل البوتاسيوم والمنغنيز. هذا يجعل الكوسة ، التي تُعرف أيضًا باسم الكوسا ، طعامًا كثيف المغذيات يجب أن تدرجه في نظامك الغذائي. يحتوي الكوسا أيضًا على المغذيات النباتية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والتي تساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة والالتهابات الزائدة. يمكن أن تزيد الكوسة أيضًا طاقتك لأنها تحتوي على فيتامين ب المستعمل في استقلاب الكربوهيدرات.
50. الكزبرة
يستخدم الناس بذور الكزبرة في الطب خصوصًا في حل مشاكل الهضم بما في ذلك اضطراب المعدة وفقدان الشهية والفتق والغثيان والإسهال وتشنجات الأمعاء والغازات المعوية. كما أنها تستخدم في حالات أخرى، فقد تستخدم بعض النساء المرضعات الكزبرة لزيادة تدفق الحليب بشكل طبيعي. فهو طعام صحي لا يحتوي على مواد تؤذي الجنين والأطفال.
اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!
III. اللحوم ومنتجات اللحوم
51. لحم البقر
لحم البقر الطازج غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وخاصة الحديد والزنك. لذلك ، يمكن أن يوصى بتناول كمية معتدلة من لحوم البقر كجزء من نظام غذائي صحي. يتم تصنيفها على أنها لحوم حمراء - مصطلح يستخدم للحوم الثدييات ، والذي يحتوي على كميات أكبر من الحديد من الدجاج أو السمك. اللحم - مثل اللحم البقري - يتكون أساسا من البروتين. عادةً ما يكون البروتين الحيواني عالي الجودة ، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لنمو جسمك وصيانته. إلى جانب البروتين ، يحتوي اللحم البقري، مثل النباتات، على عدد من المواد النشطة حيويًا ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز الصحة.
52. صدر الدجاج
إن أكثر أنواع اللحوم البيضاء شيوعًا هو الدجاج. بالنسبة للمبتدئين ، هو غير مكلف وسريع الإعداد. بالإضافة إلى أنه يمكن تقديمه بعدة طرق. يعتبر الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتين الخالي من الدهون والذي يساهم في نمو العضلات وتطورها. يساعد هذا البروتين أيضًا في المحافظة على وزن صحي للجسم ويساعد على إنقاص الوزن. الدجاج يمكن أن يكون جيدا للقلب. تناول صدر الدجاج يثبط مستويات الأحماض الأمينية الحمضية في الجسم ويتحكم بها ، والتي إذا كانت مرتفعة جدًّا ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. إلى جانب ذلك ، يعزز الدجاج أيضًا عملية الأيض ، وهو غني بالنياسين ويشار إليه أيضًا بأنه "مضاد طبيعي للاكتئاب" لأنه يزيد من مستويات السيروتونين في الدماغ.
53. لحم الغنم / الضأن / الحمل
لحم الضأن غني بالبروتين عالي الجودة والعديد من الفيتامينات والمعادن ، يمكن أن يكون الغنم مكونًا ممتازًا لنظام غذائي صحي. مثل أنواع اللحوم الأخرى ، يتكون الحمل في المقام الأول من البروتين. لحم الضأن هو مصدر بروتين عالي الجودة ، ويوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمك للنمو والصيانة. يحتوي الحمل على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا - مثل الكرياتين ، CLA ، والكوليسترول - والتي قد تفيد الصحة بطرق مختلفة.
54. الديك الرومي / الحبش
الحبش غني بالزنك وفيتامينات ب والفوسفور وتربتوفان والسيلينيوم والبروتين. وهو يحتوي الحبش على كميات منخفضة من الدهون المشبعة ، الكوليسترول ، شريطة أن لا تأكل الجلد. يمكن أن يكون جزءًا من نظام الأكل الصحي ، خاصةً أنه مصدر جيد للبروتين. يقال إن الديك الرومي يلعب دوراً في الوقاية من السرطان وتحسين الحالة المزاجية بسبب كمية التربتوفان التي يحتوي عليها.
55. الجاموس
لحم الجاموس هو بروتين كثيف المغذيات يحتوي على دهون أحادية وغير مشبعة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية. الجاموس يحتوي طبيعيًّا على كميات منخفضة من الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة. غني بفيتامين ب 6 ، ب 12 ، السيلينيوم ، الفوسفور ، الزنك ، النحاس ، البوتاسيوم ، الريبوفلافين والنيكسين. تربى معظم الجواميس في المزارع المفتوحة وتتغذى على الحشائش ، ويحتوي لحمها على عدد أقل بكثير - إن وجد - من المضادات الحيوية الصناعية والهرمونات والمنشطات عكس اللحم البقري واللحوم الأخرى الأكثر شيوعًا.
56. التَدْرُج
طبق من التدرج في فصل الشتاء يمكن أن يمنحك شعورا بالصحة ، وفقا لدراسة. يحتوي اللحم هذا الطير على مستويات عالية من عنصر السيلينيوم ، والذي تم ربطه علميا بالتحسنات في المزاج وتخفيف مشاعر الاكتئاب. يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في تعزيز الجهاز المناعي وتقول بعض الدراسات إنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق العمل كمضاد للأكسدة و يعزز نشاط المناعة.
57. البيض
البيض مصدر جيد جدًا للبروتين عالي الجودة وغير مكلف. يوجد أكثر من نصف كمية البروتين في بياض البيض مع فيتامين B2 وكميات أقل من الدهون من صفار البيض. البيض مصدر غني للسيلينيوم وفيتامين د ، ب 6 ، ب 12 والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس. يحتوي صفار البيض على سعرات حرارية ودهون أكثر من البياض وهو مصدر للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K والليسيثين. تشير دراسة حديثة أجريت على ما يقرب من نصف مليون شخص في الصين إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، على الرغم من أن الخبراء يؤكدون على ضرورة تناول البيض كجزء من نمط حياة صحي حتى يكون مفيدًا.
58. سمك السلمون
السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة مغذية على هذا الكوكب. يتم تحميل هذه الأسماك الدهنية الشعبية مع العناصر الغذائية ويمكن أن تقلل من عوامل الخطر لعدة أمراض. كما أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومتاحة على نطاق واسع. يعد السلمون أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة. سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتخفض ضغط الدم وتقلل من عوامل الخطر للإصابة بالأمراض. يتطلب جسمك البروتين للشفاء وحماية صحة العظام ومنع فقدان العضلات ، من بين أشياء أخرى. يوفر السلمون 22-25 جرامًا من البروتين لكل 3.5 أونصة.
59. الجمبري / الروبيان / القريدس
الروبيان هو أحد أكثر أنواع المحار شيوعًا. إنه مغذي كثيرًا ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود ، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى. الروبيان مغذي للغاية. إنه منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ويوفر كمية كبيرة من البروتين والدهون الصحية ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي القريدس على نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكنه يحتوي أيضًا على مواد مغذية بما في ذلك مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تعزز صحة القلب.
60. التونة
التونة هي مصدر للبروتين عالي الجودة وهي بلا دهن تقريبًا. التونة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية المطلوبة من قبل الجسم للنمو وصيانة الأنسجة العضلية. يمكن أن يكون سمك التونة المعلب مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. سمك التونة غني بالبوتاسيوم ، وهو معروف بخفض ضغط الدم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 - جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم - لها تأثير مضاد للالتهابات في الجهاز القلبي الوعائي ، والذي بدوره يفيدنا من خلال خفض ضغط الدم وخطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
61. الزبادي / اللبن
لقد تم استهلاك اللبن من قبل البشر لمئات السنين. إنها مغذية للغاية ، وقد يؤدي تناولها بانتظام إلى تعزيز جوانب عديدة من صحتك. على سبيل المثال ، تم العثور على الزبادي للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام ، وكذلك المساعدة في إدارة الوزن. يوفر اللبن كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا. أنها مرتفعة بشكل خاص في الكالسيوم وفيتامينات ب والمعادن النزرة. الزبادي ، خاصة الصنف اليوناني ، غني بالبروتين. البروتين مفيد للتحكم في الشهية والوزن. يوفر الزبادي البروبيوتيك والفيتامينات والمعادن ، وكلها قد تعزز صحة المناعة وتمنع بعض الأمراض.
62. السردين
يُأكل السردين منذ قرون. بدأ نابليون بونابرت تعليبه لإطعام شعبه. تم تسمية السردين على اسم جزيرة في إيطاليا بسبب وفرة السردين هناك. هذه الأسماك الصغيرة مليئة بالمواد الغذائية. يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من عدد من الحالات الصحية. من المعروف أنها تساعد على الوقاية من أمراض القلب وكذلك بعض أنواع السرطان. يوصى بالسردين في بعض الأحيان للنساء الحوامل وكبار السن، فهوا تحتوي على الكالسيوم والمواد المغذية الحيوية الأخرى.
63. العسل
منذ العصور القديمة ، استخدم العسل كغذاء ودواء. هو عال جدًّا في المركبات المفيدة ويقدم العديد من الفوائد. العسل طعام صحي، خصوصًا عند استخدامه بدلاً من السكر. يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي تشمل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية. قد يؤدي ذلك إلى انخفاض في ضغط الدم. تشير العديد من الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية ، خاصةً عند استخدامه كبديل للسكر. عند وضعه على البشرة ، يمكن أن يكون العسل فعالًا ضد الحروق والجروح والعديد من الأمراض الجلدية. وهو فعال بشكل خاص لقرحة القدم السكرية. للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن يكون العسل بمثابة مثبط سعال طبيعي وآمن. تظهر بعض الدراسات أنه أكثر فعالية من دواء السعال.
64. الحليب / اللبن
الحليب معروف في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. إنه سائل غني بالمغذيات تنتجه الثدييات لإطعام صغارها. الأنواع الأكثر شيوعًا هي حليب الأبقار والأغنام والماعز. يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتين والدهون الصحية ومضادات الأكسدة. ضع في اعتبارك أن محتواه الغذائي يمكن أن يختلف تبعًا للعديد من العوامل. يحتوي الحليب على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تفيد صحة العظام ، مثل الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور والمغنيسيوم. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان قد يمنع هشاشة العظام ويقلل من خطر الكسور.
65. الكبد
يعتبر الكبد من أكثر اللحوم كثافة بالمواد المغذية ، وهو مصدر قوي لفيتامين أ. فيتامين (أ) مفيد لصحة العين وللحد من الأمراض التي تسبب الالتهابات ، من مرض الزهايمر إلى التهاب المفاصل ، ويحتوي الكبد أيضًا على حمض الفوليك والحديد ، الكروم والنحاس والزنك ومن المعروف أنه جيّد بشكل خاص للقلب وزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم.
اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟
IV. البذور والمكسرات
66. اللوز
يعتبر اللوز من أشهر المكسرات في العالم. فهو مغذٍّ للغاية وغني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. اللوز غني بالدهون غير المشبعة الأحادية الصحية والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة. اللوز غني بالمواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا ، وهو مساهم رئيسي في محاربة الشيخوخة والمرض. يعتبر اللوز من أفضل مصادر فيتامين (ه) . يرتبط الحصول على الكثير من فيتامين (ه) من الأطعمة بالعديد من الفوائد الصحية.
67. الكاجو
ينمو الكاجو داخل البذور التي تتدلى من تفاح الكاجو. فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الدم والجهاز المناعي وظيفة. وفقا لأبحاث هارفارد ، فإن تناول حصتين من المكسرات يوميًا مفيد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان. الدهون في الكاجو عبارة عن دهون "جيدة" ، والتي يُعتقد أنها تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتقلل من خطر الإصابة بالجلطة تساعد الدهون أيضًا على الشعور بالرضا والرضا وقد تساعد في إدارة وزنك.
68. البندق
البندق مصدر جيد للألياف الغذائية. تناوُل الكثير من الألياف يشجع على انتظام حركة الأمعاء ويساعد على منع الإمساك. البندق غني بالمواد المضادة للأكسدة ، وهي مركبات تحمي من أكسدة الخلايا. إنها تقلل من مدى تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة. وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن اتباع نظام غذائي غني بالبندق يخفض مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة. هذا النوع من الكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
69. الفول السوداني / الفستق
الفول السوداني مصدر جيد بشكل خاص للدهون الصحية والبروتين والألياف. هذا الخليط في الفستق يعني أنه يوفر فوائد غذائية ويجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول. مما يجعل من الفول السوداني وجبة صحية مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة. البروتين ضروري لبناء وإصلاح خلايا الجسم.
70. الصنوبر
قد يفرح الخاضعون للحميات بمعرفة أن حفنة من الصنوبر ، أو 30 جرامًا ، تساعد على التحكم بالوزن. وفقًا لجامعة شيبنسبرج، يمكن لمحتوى الصنوبر من حمض الصنوبين أن يحفز الأمعاء لإنتاج هرمونات تسمى CCK والتي تشير إلى الدماغ ليخرج عن "وضعية الجوع" . لمكافحة مشاعر التعب والإرهاق ، توفر حبوب الصنوبر دفعة طاقة تساعد على إصلاح وبناء الأنسجة في الجسم. تشتهر المكسرات بتأثيرها الوقائي من أمراض القلب. استهلاك حفنة من المكسرات ، بما في ذلك الصنوبر ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
71. الفستق الحلبي
الفستق الحلبي ليس فقط لذيذًا ، بل هو أيضًا طعام صحي للغاية. تحتوي هذه البذور على دهون صحية وهي مصدر جيد للبروتين والألياف والمواد المضادة للاكسدة. كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ولها فوائد لفقدان الوزن ، وكذلك لصحة القلب والأمعاء. ومن المثير للاهتمام ، أن الناس يتناولون الفستق الحلبي منذ 7000 سنة قبل الميلاد. في الوقت الحاضر ، هو يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق. الفستق الحلبي من بين أكثر المكسرات غنى بمضادات الأكسدة. فهو يحتوي على نسبة عالية من اللوتين وزياكسانثين ، وكلاهما يعزز صحة العين. يحتوي الفستق الحلبي على سعرات حرارية أقل وبروتين أكثر من معظم المكسرات الأخرى. أيضا ، محتواه من الأحماض الأمينية الأساسية أعلى من أي من المكسرات الأخرى.
72. الزبيب
يتم تحضير الزبيب عن طريق تجفيف العنب ، إما في الشمس أو في المجففات ، مما يحول العنب إلى جواهر مجففة ذهبية أو خضراء أو سوداء. إنها حلوة طبيعيًّا وتستخدم على نطاق واسع في الطهي في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الحلويات. تشمل الفوائد الصحية للزبيب تحسين الهضم ، وصحة العظام ، ومستويات الحديد ، والحماض ، والحمى ، والضعف الجنسي. وقد اشتهرت أيضًا بالمساعدة في زيادة الوزن بشكل صحي ، وكذلك تأثيرها الإيجابي على العينين والأسنان والشعر.
73. السمسم
تتمتع بذور السمسم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. السمسم يحمي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل. ومع ذلك ، قد تحتاج إلى تناول كميات كبيرة - حفنة صغيرة يوميًا - للحصول على فوائد صحية. قد تساعد بذور السمسم على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ومستويات الكوليسترول الضار LDL. بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم ، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مضادات الأكسدة في منع تراكم البلاك.
74. بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس غنية بالفيتامينات المعقدة B ، والتي تعد ضرورية للجهاز العصبي الصحي ، وهي مصدر جيد للفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين E. كما تحتوي أيضًا على معادن أثرية والزنك والمنغنيز والنحاس والكروم والكاروتين وكذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة غير المشبعة - أنواع من الدهون "الجيدة" التي قد تساعد على حماية الشرايين.تعد أيضًا مصدرا طبيعيا جيدا للزنك ، وبذور عباد الشمس هي من المحفزات المناعية. قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب ، بينما يمكن أن يساعد فيتامين ب في مكافحة الإجهاد.
75. عين الجمل / الجوز
يوفر الجوز الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. يجتمع العلماء وخبراء الصناعة سنويًا في جامعة كاليفورنيا، لحضور مؤتمر حول الجوز لمناقشة أحدث البحوث الصحية عنه. الجوز مصدر جيد للدهون أوميغا 3 ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تساعد العديد من المركبات والمواد الغذائية النباتية في الجوز في تقليل الالتهاب ، وهو السبب الرئيسي في العديد من الأمراض المزمنة. تناول الجوز لا يغذيك فحسب ، فإنه أيضًا طعام صحي للبكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك. مما يعزز صحة القناة الهضمية وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض. قد تقلل مادة البوليفينول الموجودة في الجوز من خطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون والمستقيم.
76. بذور الكتان
لقرون ، كانت بذور الكتان ثمينة لخصائصها الصحية الواقية. في الواقع ، أمر تشارلز الكبير رعاياه بتناول بذور الكتان لصحتهم. في الوقت الحاضر ، تبرز بذور الكتان باعتبارها "غذاءً فائقًا" حيث تشير المزيد من الأبحاث العلمية إلى فوائدها الصحية. بذور الكتان هي مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية. تعود فوائدها الصحية بشكل أساسي إلى محتواها من الدهون أوميغا 3 والقشور والألياف. تشير الأبحاث إلى أن الكتان قد يقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!
V. البهارات
77. حب الهال / الهيل
الهيل له نكهة حلوة وقوية بعض الشيء. منشأ الهال هو الهند ولكنه متوفر في جميع أنحاء العالم اليوم ويستخدم في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. يُعتقد أن البذور والزيوت المستخرجة من الهيل لها خصائص طبية مثيرة للإعجاب وقد استخدمت في الطب التقليدي لعدة قرون. الهال قد يساعد في خفض ضغط الدم ، على الأرجح بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمدرة للبول. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الهيل في حماية الخلايا من التلف وتبطئ ومنع الالتهابات في جسمك.
78. القرفة / الدارسين
القرفة هي توابل لذيذة للغاية. وقد تم تقديره لخصائصه الطبية لآلاف السنين. لقد أكد العلم الحديث الآن ما عرفه الناس على مر العصور. إنه غني بالسينامالديهايد ، الذي يُعتقد أنه مسؤول عن معظم الفوائد الصحية للقرفة. المواد المضادة للاكسدة في القرفة لها آثار مضادة للالتهابات ، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
79. القرنفل
يحتوي القرنفل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويوفر بعض الألياف والمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين سي. يحتوي القرنفل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأوجينول وفيتامين ج ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي.
80. الكمون
يستخدم الكمون منذ فترة طويلة في الطب التقليدي. أكدت الدراسات الحديثة أن بعض الفوائد الصحية المعروفة تقليديًا للكمون ، ومنها تعزيز الهضم عن طريق زيادة نشاط البروتينات الهضمية وتقليل العدوى التي تنقلها الأغذية. كشفت الأبحاث أيضا عن بعض الفوائد الجديدة ، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول. كثير من الناس حول العالم لا يحصلون على ما يكفي من الحديد. الكمون شديد الكثافة في الحديد ، ويوفر حوالي 20٪ من كمية الحديد الموصى بها يوميًّا في ملعقة صغيرة واحدة.
81. إكليل الجبل
تُعرف هذه العشبة منذ العصور القديمة بخصائصها الطبية. يستخدم إكليل الجبل تقليديا للمساعدة في تخفيف آلام العضلات ، وتحسين الذاكرة ، وتعزيز الجهاز المناعي والدورة الدموية ، وتعزيز نمو الشعر. إكليل الجبل مصدر غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات ، والتي يعتقد أنها تساعد على تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الدورة الدموية. لقد وجد العلماء أن إكليل الجبل قد يكون مفيدًا أيضًا لعقلك فهو يحتوي على مكون يسمى حمض الكارنوسيك ، والذي يمكنه محاربة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة في الدماغ.
82. الزعتر
طعام صحي ولذيذ! الزعتر هو عشب من عائلة النعناع، يعرفها الجميع. نطاق استخدام الزعتر مثير للإعجاب ، ويمكنك أن تجد أكثر من 400 نوع من الزعتر. استخدمه المصريون القدماء في التحنيط ، بينما استخدمه الإغريق القدماء كبخور. وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الزعتر كان قادرًا على تقليل معدل ضربات القلب لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم ، وكان أيضًا قادرًا على خفض الكوليسترول. الزعتر مصدر جيد للنحاس والألياف والحديد والمنغنيز. زيت الزعتر والثيمول يحتويان العديد من الخصائص المبيدة للفطريات. تشير الأبحاث إلى أنه يمكن استخدامه كمطهر في المنازل.
83. الكركم
الكركم قد يكون من المكملات الغذائية الأكثر فعالية في الوجود. تُظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك. يحتوي الكركم على الكركمين ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تستخدم معظم الدراسات مستخلصات الكركم لتشمل كميات كبيرة من الكركمين. يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأدوارها الرئيسية في الالتهاب. الكركمين له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. إنه يحيد الجذور الحرة من تلقاء نفسه ويحفز أيضًا أنزيمات الجسم المضادة للأكسدة. الكركمين يعزز مستويات هرمون الدماغ BDNF ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة ويحارب مختلف العمليات التنكسية في الدماغ.
84. الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الحار على مادة تسمى كبسايسين ، والتي تعطي الفلفل طعمه المميز. يتم دراسة الكبسايسين كعلاج فعال لاضطرابات الألياف العصبية الحسية ، بما في ذلك الألم المرتبط بالتهاب المفاصل ، والصدفية ، والاعتلال العصبي السكري. أصبح الكبسايسين الآن خيار علاج معروف لآلام التهاب المفاصل. أدرجت عدة دراسات عن إدارة الألم للاعتلال العصبي السكري فوائد الكبسايسين الموضعية للتخفيف من الآلام المرتبطة بهذه الحالة. استهلاك الفلفل الحار أيضا له فوائد على القلب والأوعية الدموية ، ويزيل الاحتقان ، ويعزز مناعة الجسم وربما يساعد في فقدان الوزن.
85. السماق
يحتوي السماق على مضادات أكسدة قوية تحارب الخلايا السيئة التي تلحق الضرر بالخلايا السليمة. وفقًا لدراسة علمية أجريت عام 2004 ، تحارب مضادات الأكسدة الخلايا السيئة المسؤولة عن أمراض القلب ، والشيخوخة المبكرة ، واضطرابات المعدة ، والعديد من الأحداث الضارة الأخرى. نتيجة لبحث علمي آخر ، فقد ظهر أن السماق له تأثير مضاد للفطريات. السماق له خصائص مدرة للبول. لذلك ، لوحظ أنه عشب يساعد في إزالة المواد السامة من الجسم.
اختبر معلوماتك الغذائية: هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟
VI. الحبوب
86. العدس
العدس هي بذور صالحة للأكل من عائلة البقوليات. وهي معروفة بشكلها ويتم بيعها مع أو بدون قشورها الخارجية. العدس مصدر ممتاز للفيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما أنه مصدر كبير للبروتين والألياف النباتية. يعد العدس مصدرًا كبيرًا للبوليفينول المعزز للصحة ، والذي يتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مع وجود آثار تثبيط محتملة لخلايا السرطان. العدس قد يحمي قلبك من خلال دعم فقدان الوزن ، ومنع تراكم الهوموسيستين في الجسم وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
87. الحمص
الحمص أيضًا جزء من عائلة البقوليات وهو نشأ في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. كمصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف ، قد يقدم الحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل تحسين الهضم ، والمساعدة في إدارة الوزن وتقليل مخاطر العديد من الأمراض. الحمص غني بالبروتينات والألياف ، مما يجعله عبارة عن غذاء قد يساعد على تقليل الشهية وتقليل السعرات الحرارية في الوجبات. بسبب غناه بالبروتينات، يعتبر الحمص خيارًا رائعًا للأفراد الذين يتجنبون المنتجات الحيوانية.
88. البازيلاء
البازلاء هي من الخضروات الشعبية. كما أنها مغذية للغاية وتحتوي على قدر لا بأس به من الألياف والمواد المضادة للاكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أنها قد تساعد في الحماية من بعض الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان. البازلاء الخضراء عبارة عن غذاء غني للغاية ، ويعزى ذلك في الغالب إلى كميات كبيرة من البروتين والألياف التي تحتوي عليها. البازلاء الخضراء لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وهي غنية بالألياف والبروتين ، وكلها عوامل مهمة للسيطرة على نسبة السكر في الدم.
89. الشوفان
الشوفان من بين أهم الحبوب على الأرض. إنها حبوب كاملة خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المضادة للاكسدة. تشير الدراسات إلى أن الشوفان ودقيق الشوفان له فوائد صحية كثيرة. وتشمل هذه فقدان الوزن ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأفينانثراميد. هذه المركبات قد تساعد في تقليل ضغط الدم وتوفر فوائد أخرى. الشوفان غني بالألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ، والتي لها فوائد عديدة. يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويعزز بكتيريا الأمعاء الصحية ويزيد من الشعور بالشبع.
90. الكينوا
الكينوا هيو طعام صحي من الأكثر شعبية في العالم. الكينوا خالي من الغلوتين ، غني بالبروتين وأحد الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم وفيتامين B والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين E ومضادات الأكسدة المفيدة المختلفة. الكينوا خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي. يمكن أن يؤدي استخدامه بدلاً من المكونات التقليدية الخالية من الغلوتين إلى زيادة قيمة مضادات الأكسدة والمواد الغذائية في نظامك الغذائي عندما تتفادى الغلوتين.
91. الصويا
فول الصويا هو من أعضاء عائلة البقول. إن تناول الأطعمة التي تعتمد على الصويا قد يقلل من مخاطر مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، لكن الأدلة حتى الآن تشير إلى أنه من الحكمة إدراج أطعمة كاملة من فول الصويا في نظامك الغذائي اليومي. يحتوي الصويا على مواد شبيهة بالهرمونات تدعى فيتويستروغنز تحاكي عمل هرمون الاستروجين. عند النساء بعد انقطاع الطمث، يمكن أن تشمل الفوائد الصحية للصويا انخفاض الهبات الساخنة ، والوقاية من أمراض القلب التاجية وانخفاض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
92. الأرز البني
تعود فوائد الأرز البني كطعام صحي إلى حد كبير إلى كونه حبة كاملة. تساعد الألياف الموجودة في الأرز البني على خفض الكوليسترول في الدم ، وتنقل الفضلات عبر الجهاز الهضمي ، وتعزز الامتلاء ، وقد تساعد في منع تكوين جلطات الدم. يعتبر الأرز البني منخفض "مؤشر نسبة السكر في الدم" الذي إلى مدى سرعة وكمية ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناول طعام معين الشخص بعد تناوله . والأكثر من ذلك ، أن بعض المواد الكيميائية النباتية والمعادن الموجودة في الحبوب الكاملة قد ترتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان . كجزء من نظام غذائي صحي شامل ، قد تساعد الحبوب الكاملة على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
93. بذور الشيا
تحمل بذور شيا الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة للجسم والدماغ. بذور الشيا غنية بالمواد المضادة للاكسدة التي تساعد على حماية الدهون الحساسة في البذور. لديها أيضا فوائد مختلفة للصحة. تقريبا جميع الكربوهيدرات في بذور شيا هي ألياف. هذا يعطيها القدرة على امتصاص 10-12 مرة وزنها من الماء. الألياف لديها أيضا آثار مفيدة مختلفة على الصحة. بذور الشيا غنية بالبروتين عالي الجودة ، أعلى بكثير من معظم الأطعمة النباتية. البروتين هو أكثر المغذيات التي تساعد على فقدان الوزن ويمكن أن يقلل بشكل كبير من الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
اختبر معلوماتك الغذائية: إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!
VII. أطعمة أخرى
94. الشوكولاته الداكنة
الكاكاو غني بالمواد الكيميائية النباتية التي تسمى الفلافانول والتي قد تساعد في حماية القلب. تحتوي الشوكولاته الداكنة على ما يصل إلى 2-3 أضعاف من الكاكاو الغني بالفلافانول أكثر من الشوكولاته. ثبت أن الفلافانول يدعم إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة الداخلية (بطانة الخلية الداخلية للأوعية الدموية) التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم ، وبالتالي خفض ضغط الدم. الفلافانول في الشوكولاتة يمكن أن يزيد من حساسية الأنسولين في الدراسات قصيرة الأجل ؛ على المدى الطويل ، قد يقلل هذا من خطر الإصابة بمرض السكري. من قال أن الطعام اللذيذ لا يمكنه أن يكون أيضًا طعام صحي!
95. الماء
نعم! الماء!
يحتوي الغضروف ، الموجود في المفاصل وأقراص العمود الفقري ، على حوالي 80 في المائة ماء. الجفاف على المدى الطويل يمكن أن يقلل من قدرة امتصاص الصدمات للمفاصل ، مما يؤدي إلى آلام المفاصل. يساعدنا اللعاب على هضم الطعام والحفاظ على رطوبة الفم والأنف والعينين. هذا يمنع الاحتكاك والضرر. شرب الماء يحافظ أيضًا على نظافة الفم. يتم استهلاكه بدلاً من المشروبات المحلاة ، كما يمكنه تقليل تسوس الأسنان. الدم هو أكثر من 90 في المئة من الماء ، والدم يحمل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
96. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أصح المشروبات على هذا الكوكب! هو مليء بمضادات الأكسدة والمواد المغذية التي لها تأثيرات قوية على الجسم. وتشمل هذه تحسين وظائف المخ ، وفقدان الدهون ، وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والعديد من الفوائد الأخرى المثيرة للإعجاب. يحمل الشاي الأخضر مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، بما في ذلك كاتشين يسمى EGCG. هذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن يكون لها آثار مفيدة مختلفة على الصحة. يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة ، ولكنه يكفي لإنتاج تأثير. كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينية L- الثيانين ، والتي يمكن أن تعمل بشكل متآزر مع الكافيين لتحسين وظائف المخ.
97. خل التفاح
خل التفاح هو النوع الأكثر شعبية من الخل عند اللذين يتبعون نظام طعام صحي طبيعي. يُزعم أن لديه جميع أنواع الفوائد ، والعديد منها مدعوم بالعلم. وهذا يشمل فقدان الوزن ، وانخفاض الكوليسترول في الدم ، وانخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين أعراض مرض السكري. وهو أيضًا علاج شعبي قديم ، وقد استخدم في أغراض منزلية وطهي متنوعة. المادة الرئيسية في الخل ، حمض الخليك ، يمكن أن يقتل البكتيريا الضارة أو يمنعها من التكاثر. لديه تاريخ من الاستخدام كمادة حافظة مطهرة وطبيعية. أبدى خل التفاح قدرة كبيرة على تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
98. القهوة
القهوة هي المشروب الأكثر شعبية في العالم. بفضل مستوياته العالية من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية المفيدة ، فهو أيضًا طعام صحي. تشير الدراسات إلى أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بكثير للإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة. تحسن القهوة مستويات الطاقة والمزاج والجوانب المختلفة من وظائف المخ. تظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون وزيادة معدل الأيض. الكافيين يمكن أن يزيد من مستويات الأدرينالين ويفرج عن الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية. كما أنه يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الأداء البدني. تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن من يشربون القهوة لديهم خطر أقل بكثير من الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وهي حالة خطيرة تصيب ملايين الأشخاص حول العالم.
99. المخلل
قد يساعد تناول الأطعمة المخللة في كل شيء من مقاومة الأنسولين إلى محاربة الالتهابات. ثبت أن مخلل الملفوف ، أحد أكثر الأطعمة المخمللة شيوعًا في جميع أنحاء العالم ، له فوائد مضادة للسرطان . أصبح شرب عصير المخلل شعبيًّا مؤخّرًا نظرًا لفوائده المرتبطة بتقلصات العضلات وفقدان الوزن والسكري وغير ذلك الكثير. يمكن أن تزيد المخللات من تناولك لمضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في جميع الفواكه والخضروات وأي طعام صحي في مكافحة الجذور الحرة. الجذور الحرة هي مواد كيميائية غير مستقرة تتشكل بشكل طبيعي في الجسم وترتبط بمشاكل مثل أمراض القلب والسرطان.
100. طعام صحي.. بتوازن!
بعد كل هذه المعلومات ، ما تعلمناه هو أننا يجب أن نتعامل مع الطعام باحترام. إنها لبنات البناء الخاصة بنا وهي في غاية الأهميةا. من أجل الحفاظ على صحتك ، يجب أن نتناول مجموعة متنوعة من الطعام بشكل معتدل من أجل الحصول على جميع العناصر الغذائية اليومية المطلوبة. فكل شيء زاد عن حده.. نقص، حتى إن كان طعام صحي.
اختبر معلوماتك الغذائية:
إحزر ما هي كمية السكر في هذه الأطعمة!
هل تعرف عدد السعرات الحرارية في هذه الأطعمة؟
VIII. المصادر
تم تجميع هذا المقال عبر الاستعانة بعدة مصادر مختصة للحصول على المعلومات. وقمنا بإدراج هذه المراجع أدناه. شكرا لهم على توفير المعلومات المبنية على الأدلة من البحث العلمي.